知道体育

来源：环球时报

【环球时报记者 黄万晴】毗邻地中海的意大利人，不仅用3000年的历史孕育出了古老灿烂的文明，也创造出了博大精深的吃面文化。关于意大利面，人们有一种深入骨子里的执念，食材搭配固定讲究，例如龙虾得配桶状的加乃隆，热起司要配猫耳朵，肉酱要配宽面条。如果你请一位意大利人来家吃饭，给他端上一份肉酱配细面条，那么在他善意的笑容下内心一定是煎熬的，因为在他看来，你不懂意大利人，不懂如何正确地食用意大利面。

面条形状丰富多彩

在中国，从南到北、从东到西，从担担面到炸酱面、从阳春面到兰州拉面，汤底和配卤往往是精髓，重点突出的是味道，从酱汤料的传神到面条的口感。